-Kutsurogi- Fabriqué par Ryokan

Classification : À double tranchant

Type : Gyuto

Longueur de la lame : 210 mm

Matériau en acier : Argent #3 triplement laminé (acier inoxydable)

Matériau du manche : octogone laqué chêne

Longueur de la lame 8 3/8”

Profondeur de la lame 2"

Épaisseur de la lame 0,101"

Longueur du manche 5"

Profondeur de la poignée 1"

Épaisseur de la poignée 0,761"

Longueur totale 13 3/4”