Ce Santoku possède une lame Sanmai avec un noyau en acier rapide SRS13 laminé avec un acier inoxydable doux. La lame a une belle finition satinée frottée à la main avec un biseau 50/50. Ce couteau a un manche Wa traditionnel avec une virole en corne de buffle d'eau et du bois de magnolia japonais.

Style : Wa Santoku

Type d'acier : Acier résistant aux taches

Matériau en acier : acier rapide en poudre

Biseau du couteau : 50/50

Matériau du manche : bois de magnolia

Matériau du traversin : Corne de buffle d'eau (les traversins sont fabriqués à partir de corne naturelle, les couleurs peuvent donc varier)

HRC: 61 - 62

Poids du couteau en grammes : 107

Largeur de la lame (partie la plus large de la lame) en pouces : 1,84

Largeur de la colonne vertébrale (partie la plus large de la colonne vertébrale) en pouces : 0,08

Longueur du manche en pouces : 5,12