Ce Santoku est doté d'une lame MagnaCut avec une belle finition délavée à l'acide. Le manche est en construction pleine soie avec un traversin en résine bordeaux de AAO et un manche en loupe de frêne noir stabilisé. J'ai utilisé 2 broches G-10 bordeaux dans le traversin et 2 broches ivoire et 1 broche G-10 bordeaux dans le manche. Ce couteau est livré avec un protège-lame Serenity Knives.

Longueur de la lame 7 1/2"

Profondeur de la lame 2"

Épaisseur de la lame 0,096"

Longueur du manche 4 1/4”

Profondeur de la poignée 1 1/8”

Épaisseur de la poignée 0,655"

Longueur totale 11 3/4”