Bonten Unryu étant la ligne signature de Ryusen, c'est une vitrine du summum de la fabrication de couteaux VG10. Avec un revêtement Damas de 63 couches sur VG10, un type d'acier que Ryusen maîtrise si bien en termes de traitement thermique et de finition, ce couteau a un très haut niveau de polissage et une apparence de superbe qualité.

Ces couteaux sont de poids moyen et offrent une excellente maniabilité. De tous les couteaux testés par Ryky jusqu'à présent, Ryusen fabrique en fait le meilleur manche de style occidental de tous les grands fabricants de couteaux. Avec ces lames VG10 forgées à la main, un superbe polissage du Damas 63 couches et un aspect général de qualité supérieure, le Ryusen Bonten Unryu offre un rapport qualité-prix inégalé à ce niveau de prix.

Spécifications:

• Origine : Echizen, Japon
• Marque : Ryusen Hamono
• Type de couteau : Gyuto
• Type d'acier : VG10 (forgé à la main) Revêtement Damas
• Finition Damas : poli miroir
• Niveau de dureté : 60-61
• Type de lame : Lame à double tranchant
• Longueur de la lame : 240 mm (9,4")
• Hauteur de la lame (au talon) : 49 mm
• Matériau du manche : bois de pakka (style occidental)
• Kuchiwa Matériau : Acier inoxydable
• Longueur du manche : 123 mm
• Poids : 245 g (8,64 oz)
• Marque gravée : En japonais Kanji «梵天 雲龍» (Bonten Unryu)