Chaque élégant couteau MIYABI Koh est fabriqué à Seki, au Japon. Là, les artisans MIYABI fusionnent la riche tradition japonaise avec l'ingénierie allemande experte et les aciers de pointe pour produire ces couteaux de cuisine ultimes. L'acier inoxydable au carbure fin FC61 avancé - dureté 61 sur l'échelle Rockwell - offre une résistance inégalée à la corrosion et aux éclats. Cet acier de pointe garantit que les lames affûtées à la main conservent longtemps leur tranchant impressionnant. Grâce à un procédé innovant de durcissement à la glace, les lames FRIODURx2 offrent une durabilité, un tranchant et des performances de coupe remarquables. Les superbes lames sont finies avec un véritable tranchant katana, hommage aux épées de samouraï fabriquées à Seki il y a des siècles, et présentent un logo MIYABI en relief. Élégamment estampillé d'une broche en mosaïque argentée, le manche exquis en forme d'octogone est aussi agréable au toucher qu'il en a l'air. Le manche en bois de Pakka supporte à la fois les coupes occidentales et asiatiques - découvrez la perfection ergonomique à chaque tranche.

Longueur de la lame : 5,51"
Longueur du manche : 4,72"
Largeur de la poignée : 0,67"