Couteau tout usage MIYABI 5000 FCD Shotoh, lame de 13 cm. Le shotoh (couteau tout usage), qui signifie approximativement « petit couteau », est adapté à la préparation de fruits, de légumes et de petits morceaux de viande. Il est doté d'un noyau de lame en acier au carbure fin pour un très bon tranchant initial et une bonne rétention du tranchant. Ce noyau FC61 est intégré dans 48 couches d'acier qui composent le motif unique de Damas sur la lame. Le tranchant est affûté Honbazuke, un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui donne un tranchant semblable à celui d'un rasoir. Toute la longueur du tranchant peut être utilisée car il n'y a pas de protège-doigts. La jointure lisse entre le manche et le traversin aide à éviter la formation de callosités sur le pouce et l'index. Pour entretenir votre couteau de la meilleure façon, lavez-le uniquement à la main et entretenez-le et affûtez-le à l'aide d'une pierre à aiguiser. L'utilisation de planches à découper en verre, en céramique ou en pierre doit être évitée car cela peut émousser prématurément le tranchant, nous vous recommandons donc de couper sur une planche en bois.

Poids net : 0,20 lb
Longueur du produit : 9,69"
Largeur du produit : 0,71"
Hauteur du produit : 1,22"
Longueur de la lame : 4,33"