Togiharu Pro 440 Gyuto 210 mm
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Le Togiharu Pro 440 Gyuto est une lame de 210 mm. Il s'agit de la toute première collaboration de Misono avec une autre marque. Bien que le matériau utilisé soit similaire à celui du Misono 440, la rétention du tranchant du Togiharu 440 se situe entre le Misono 440 et le UX10, en raison de la finition à la main du Togiharu 440 avec un acier de meilleure qualité que le Misono 440. Ces couteaux exclusifs sont livrés avec un saya en bois.
Caractéristiques
Style : Gyuto
Type d'acier : Acier résistant aux taches
Matériau en acier : 440 16Cr. Molybdène
Classification:
Saya Cover : Couverture en bois de magnolia incluse
Biseau du couteau : 70/30
Matériau du manche : POM (résine polyacétal)
Matériau du support :
HRC: 58 - 59
Poids du couteau en grammes : 164
Largeur de la lame (partie la plus large de la lame) en pouces : 1,75
Largeur de la colonne vertébrale (partie la plus large de la colonne vertébrale) en pouces : 0,08
Longueur du manche en pouces : 4,5