Couteau forgé à la main par TOJIRO KNIFE ATELIER.
La lame est forgée en acier de dureté différente à plusieurs reprises, ce qui donne un élégant motif ondulé et la grande uniformité de l'acier de base VG10 génère finalement un tranchant maximal. La texture de la finition noire donne à la lame une sensation de dignité.
Le manche laminé renforcé est très durable et résistant, ne se déforme pas facilement et résiste à la détérioration au fil du temps. Le renfort métallique est très hygiénique et empêche l'accumulation de taches et de saletés entre la lame et le manche.