Le Backlash Kiritsuke Chef est fabriqué en acier 52100 et présente une patine forcée moutarde unique. Le design Kiritsuke profond et le manche en pomme de pin blanc et bleu ajoutent de l'élégance, tandis que les broches et le traversin en maillechort offrent détail et durabilité. Un couteau incomparable, parfait pour les chefs expérimentés.

Longueur de la lame 9"

Profondeur de la lame 2,6"

Épaisseur de la lame 0,115"

Longueur du manche 5"

Profondeur de la poignée 0,96 po

Épaisseur de la poignée 0,82"

Longueur totale 13,25"