Un traversin incurvé unique soutient la prise en main professionnelle, avec le pouce et l'index sur la lame, pour une coupe sûre et moins de fatigue. La lame a été redessinée avec une courbe plus large à l'avant pour faciliter le mouvement de bascule de la coupe occidentale, tandis que le dos droit est idéal pour le mouvement de hachage asiatique. La lame peut être utilisée sur toute sa longueur lors de la coupe et peut être affûtée du traversin à la pointe. Le couteau Santoku Pro de ZWILLING est un couteau de chef de style japonais qui est parfait pour la plupart des tâches de cuisine. La forme de la lame se prête particulièrement bien au hachage et au tranchage. Le bord creux en Granton empêche les aliments de coller à la lame.

Poids net : 0,57 lb
Longueur de la lame : 5,51"
Longueur du manche : 4,33"