Cada elegante cuchillo MIYABI Koh se fabrica en Seki, Japón. Allí, los artesanos de MIYABI combinan la rica tradición japonesa con la ingeniería alemana experta y los aceros de última generación para producir estos cuchillos de cocina de última generación. El acero inoxidable de carburo fino FC61 avanzado (dureza 61 en la escala Rockwell) proporciona una resistencia a la corrosión y al astillado insuperable. Este acero de vanguardia garantiza que las hojas afiladas a mano conserven su impresionante filo durante mucho tiempo. Gracias a un innovador proceso de endurecimiento con hielo, las hojas FRIODURx2 ofrecen una durabilidad, un filo y un rendimiento de corte notables. Las impresionantes hojas están terminadas con un auténtico filo de katana, un homenaje a las espadas samuráis fabricadas en Seki hace siglos, y cuentan con un logotipo MIYABI en relieve. El exquisito mango en forma de octágono, elegantemente estampado con un alfiler de mosaico plateado, se siente tan bien como se ve. El mango de madera Pakka admite tanto cortes occidentales como cortes asiáticos: experimente la perfección ergonómica con cada rebanada.

Longitud de la hoja: 5,51"
Longitud del mango: 4,72"
Ancho del mango: 0,67"