Bonten Unryu, la línea insignia de Ryusen, es un ejemplo de la excelencia en la fabricación de cuchillos VG10. Con un revestimiento de Damasco de 63 capas sobre VG10, un tipo de acero que Ryusen domina muy bien en términos de tratamiento térmico y acabado, este cuchillo tiene un estándar de pulido muy alto y un aspecto de calidad excelente.

Estos cuchillos tienen un peso medio y un manejo excelente. De todos los cuchillos que Ryky ha probado hasta ahora, Ryusen fabrica el mejor mango de estilo occidental de todos los fabricantes de cuchillos más importantes. Con estas hojas VG10 forjadas a mano, un pulido excelente de 63 capas de Damasco y un aspecto general de excelente calidad, el Ryusen Bonten Unryu ofrece una relación calidad-precio inigualable a este precio.

Especulación:

• Origen: Echizen, Japón
• Marca: Ryusen Hamono
• Tipo de cuchillo: Gyuto
• Tipo de acero: VG10 (forjado a mano) Revestimiento de damasco
• Acabado Damasco: Pulido espejo
• Nivel de dureza: 60-61
• Tipo de hoja: Hoja de doble filo
• Longitud de la hoja: 240 mm (9,4")
• Altura de la hoja (en el talón): 49 mm
• Material del mango: Pakkawood (estilo occidental)
• Material de Kuchiwa: acero inoxidable
• Longitud del mango: 123 mm
• Peso: 245 g (8,64 oz)
• Marca grabada: En kanji japonés "梵天 雲龍" (Bonten Unryu)