Togiharu Pro 440 Gyuto 210 mm
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Togiharu Pro 440 Gyuto es una hoja de 210 mm. Es la primera colaboración de Misono con otra marca. Aunque el material utilizado es similar al del Misono 440, la retención del filo del Togiharu 440 se encuentra entre el Misono 440 y el UX10, debido a que el Togiharu 440 está acabado a mano con un acero mejor que el Misono 440. Estos cuchillos exclusivos vienen con una saya de madera.
Características
Estilo: Gyuto
Tipo de acero: acero resistente a las manchas
Material del acero: 440 16Cr. Molibdeno
Clasificación:
Cubierta Saya: cubierta de madera de magnolia incluida
Bisel del cuchillo: 70/30
Material del mango: POM (resina de poliacetal)
Material del soporte:
CCR: 58-59
Peso del cuchillo en gramos: 164
Ancho de la hoja (parte más ancha de la hoja) en pulgadas: 1,75
Ancho del lomo (parte más ancha del lomo) en pulgadas: 0,08
Longitud del mango en pulgadas: 4,5