Santoku Ryusen Prever PV-103
$250.00
Este también es un cuchillo multiusos, pero con un ligero sesgo vegetal. Santoku significa "Tres virtudes" o "Resolver tres problemas". Las virtudes o problemas son cortar, trocear y picar. El Santoku se suele encontrar en longitudes de 160 mm a 190 mm. Son cada vez más populares en las cocinas occidentales debido a su forma única y su tamaño más pequeño y fácil de manejar.
| Forma | Santoku |
|---|---|
| Longitud de la hoja | 180 milímetros |
| Altura de la hoja | 42 milímetros |
| Grosor de la hoja por encima del talón | 2 milímetros |
| Peso | 153 gramos |
| Tipo de acero | VG10 |
| Dureza Rockwell | 60–61 |
| Borde/bisel | Doble (50/50) |
| Manejar | Mango híbrido japonés/occidental: refuerzo de metal de nogal octogonal |
| Línea de cuchillos | PREVER RYUSEN |
| Hecho en | Echizen, Fukui, Japón |
| Marca | RYUSEN |