Este Sujihiki Kengata mide 240 mm y tiene un magnífico mango de 3 piezas, férula de madera de pakka negra, espaciador de piedra reconstituida y empuñadura de membrillo. Si observamos las diferencias entre este y el Kiritsuke, este tiene un lomo más delgado, es más liviano y es 30 mm más corto.

De los creadores:

— Serie profesional digna —
La hoja está hecha de VG-10, un material de acero de corte de alta gama fabricado mediante la adición de un metal raro, vanadio y cobalto, a acero de molibdeno de alta calidad, intercalado entre dos láminas de níquel de Damasco de 63 capas, y fue forjado cuidadosamente de forma individual por artesanos, buscando la densidad del acero y un filo supremo. Es fácil de afilar y tiene una excelente capacidad de mantenimiento.
Además, la hoja tiene un brillo de gran belleza y elegantes patrones ondulados, logrados mediante una técnica especial de tratamiento de superficie original de Ryusen y un delicado método de pulido manual. Los hermosos patrones ondulados en las superficies de la hoja son una prueba del pulido manual, que es único en su tipo. Este es un producto profesional de calidad cuyo afilado y belleza perfectos creados por nuestros artesanos permiten a los usuarios sentir su experiencia.

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