El cuchillo Backlash Kiritsuke Chef está fabricado con acero 52100 y presenta una pátina forzada de color mostaza. El diseño profundo de Kiritsuke y el mango en forma de piña blanca y azul le aportan elegancia, mientras que los pasadores y el refuerzo de alpaca aportan detalles y durabilidad. Un cuchillo inconfundible, perfecto para chefs experimentados.

Longitud de la hoja 9”

Profundidad de la hoja 2,6”

Grosor de la hoja 0,115”

Longitud del mango 5”

Profundidad del mango: 0,96”

Grosor del mango 0,82”

Longitud total 13,25”